Alla inlägg under mars 2012
Hej, här kommer änligen matplaneringen för april månad, dvs from 27 april tlll 26 april. Maten denna månad kännetecknas av mycket köttsubsisiut, aubergine/zucchiner,mycket grönsaker samt många efterrätter.
Tisdagen den 27 mars: vegetariskt dillköltt serverat med kokt eller pressad potatis och med micrade morötter och ärter.
http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=2261
Inköpslista
1 påse Quornbitar
1 pkt rismjölk
dill
1 påse frysta morötter/ärter
Onsdagen den 28 februari : Italiensk borlotttigratäng med sallad
Inköpslista: 1 burk borlottibönor 1 burk krossade tomater, 1 kvist rosmarin,, 1 förpackning mozzarella serverad med italiensk grönsallad bestånde av babyspenat, melon och vindruvor.
Inköp:
1 vitlök
Rosmarinkvist
1 burk krossade tomater
1 burk borlottibönör (
1 förpackning mozzaarela
Torsdagen den 29 februari: Minestronesoppa
Minestronesoppa
För 4 personer.
Helt vegetarisk.
Ingredienser
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, finhackad
2 stjälkar blekselleri, tunt skivade
2 morötter, tärnade
4 tomater, flådda och hackade
2 potatisar, tärnade
½ dl hackad persilja
2 liter grönsaksbuljong vatten + buljongtärningar
1 tärnad zucchini
200 g konserverade vita bönor
100 g gröna ärtor
100 g liten pasta eller avorioris
Lite olja att steka löken i
Gör så här
Stek löken i en gryta. Tillsätt morötter, vitlök, selleri, tomater och potatis. Lägg i persiljan och häll i buljongen och låt det småkoka under lock i ca 45 minuter.
Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och smaka av soppan med salt och peppar och låt den sjuda i 20 minuter till.
Favorit i repris: aprikoser under minttäcke
Inköp:
1 tomater
1 potatisar
perislja
1 zucchini
1 burk vita bönor
1 förpackning glutenfria makaroner
1 burk aprikoser
1 förpackning after eight
Fredagen den 30 februari: flygande jakob
Flygande Jakob ca 30min
Ingredienser
Jakob |
100 gram veg kyckling i bitar |
2, 5 dl risgrädde |
3 msk ketchup |
2,5 msk grönsaksfond |
2 st banan(er) |
50 gram jordnötter |
1 tsk italiensk salladskrydda |
Kokvatten |
1 msk grönsaksfond |
Stekning |
1 msk smör |
Tillagning
1.Koka upp vatten och koncentrerad grönsaksfond. Lägg i sojastrimlorna och koka i ca 10 minuter. Sila av fonden och pressa ur överflödig vätska.
2. Lägg strimlorna i en stekpanna och stek i mjölkfritt margarin tills de fått fin färg.
3. Blanda havregrädden med chilisås, salladskrydda och resten av grönsaksfonden i en bunke och häll blandningen över sojastrimlorna. Salta efter smak.
4. Låt puttra några minuter.
5. Servera med skivad banan, jordnötter och ris.
Inköpslista: 1 förpackning veg. kyckling, 1 förpackning risgrädde, 2 bananer, 50 g jordnötter, italiensk salladskrydda,
Lördagen den 31 mars
Lunch: Fyllda zucchinibåtar:
http://halsogladje.blogg.se/2012/january/fyllda-zucchinibatar-1.html serverad med sallad, majskorn och gurka
Inköp: 1 zucchini,, 1 röd lök, 100g veg färs, 4 coctailtomater, 4 coctailtomater, 1 liten förpackning, ost, 1 burk majskorn, 1 gurka
Efterätt: Frasig rabarberpaj
Inköp: 2-3 stjälkar rabarber, 2 ägg, bakpulver, smör
http://www.recepten.se/recept/glutenfri_rabarberpaj.html
Middag:
Middag: Portabello med rosmarinkryddade klyftpotatis
Inköp: 1 portabello, 1 rödlök, 1 bit rotselleri, rött matlagnignsivnt, svampbuljong, potatis
Portabello med rödvinssås och klyftpotatis 4 port
4 stoa portabello-champinjoner
ca 1/2 dl olivolja
1 rödlök
4 vitlöksklyftor
1 bit rotselleri, ca 100g
1 dl rött matlagnigsvin
2 1/2 dl vatten
1 tärning svampbuljong
1 lagerblad
1 msk honung
salt och eppar
2 tsk maizenamjöl (utrört i 2 msk vattne).
Skölj svamparna under rinnadee vatten och torka av dem med hushållspapoer.
Bryn de hela svamphattarna i omgångar i en stekpanna eller gjutjärnsgryta. Använd ganska mycket olja.
Ta upp och lägg å ett fat medan du steker nästa omgång. Sakta och peppra varje stekt på ovan - och undersidan
Skala och skiva rödlök och vitlök, skala och skär rotsellerin i tärningar. Bryn grönsakerna hastigt i en gryta som är stor nog att rymma alla svamparna. Lägg i den stekta svampen och häll på rödvinet.. Tillsätt vatten, buljontärning lagerblad och honung. Sätt lock på grytan och låt alltsammans småputtra i ca 15 - 20 minuter.
Smaka av såsen md salt, peppar och kanske ytterlare en skvätt rödvin. Vill du ha en tjockare sås kan du blanda maizenamjöl med lite vatten och hälla i såsen. blanda väl och låt såsen koka upp. Håll grytan varm tills klyftpotatisen är klar.
Servera svampen och de vinkokta grösnkarna med klyftpotatis och rödvinssås och gärna en tomattsallad till.
Rosmarinstekt klyftpotatis
10 -12 stor aptoaiser
2 msk olilvolja
1 tsk torkad rosmarin
2 vitlöksklyftor
salt och eppar.
Sätt ugnen på 225 grader. Dela potatisen i klyftor r och skölj noga i vatten, torka dem en handduk eller hushållspapper. läagg bakplåtspaper på en ugnsplåt och lägg på potatisklyftorna. Tillsätt olivolja och torkad rosmarin och skalad vitlök i skivor, blanda runt ordentligt.
Lägg klyftornta i fina rader och stek i ugnen ungefär ö 35 minuter eller tills klyftorna fått fin färg och är muka.. Vänd den en gång efter ungefär halva tiden. Salta och peppraa innan servering.
Read more: http://veganmisjonen.blogspot.com/2010/04/adzukibnnestuing-med-potetmoslokk.html#ixzz1q9Xpctuu
Söndagen den 1 april ’’
Lunch: : Adzukibønnestuing med potetmoslokk
Inköp: adzukibönoer , 1 gul lök, 1 morot, 1 persiljerott, 1 purjolök, 3 potatisar, smör, rismjölk
Falska Oscar serverat med falsk bearnasie och falsk potatisgratäng och vårgrönsaker.
Inköp: 1 förpckaning veg färs, 1 förpckaning rostbröd, V 1 rättika, 1 förpackning vanlig grädde, riven ost, 1 pkt creme fraiche/rismjölk, årgrönsakenra väljer du själv efter tillgång och smak.
Falska Oscar 1 portion
100g veg färs (välj en finfördelat färs)
2 skivor rostbröd
1/4 tsk mald kryddpeppars
smör eller margarin
1. Fukta brödskivorna ganska ordentlgit.
2. Arbeta in salt och peppar i köttfärsen och dela den sen på hälften
3. Platta ut den på brödskivorna , gärna med en gaffel och tryck/tyng verkligen in den i ordentligt i brödet.
4. Stek i het stekpanna med köttsidan neråt och när färsen är genomstekt på andra sidan.
Falsk potatisgratäng
http://www.kokaihop.se/recept/lchf-falsk-potatisgratang-pa-rattika
Falsk bearnasiesås
http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=1395
Måndagen den 2 april : Bubble and squeak serverat med vitkål och ananassallad
Inköpslista: brysselkål, purjolök, smör, viktkål, 1 burk anannaskross
Tisdagen den 3 april: Wraps med bönrörafyllning
http://www.tasteline.com/Recept/Wrap_med_bonrora#xtor=AD-500-%5Btasteline%5D-%5Bmat-och-vin_recept_6257680_section-content%5D-%5BTextlank%5D-%5Bsvd%5D-%5B%5D-%5BSvD%5D
Inköp: tortilla, 1 burk kidneybönor, 1 burk majs, 1 tomat, 1lime
Onsdagen den 4 april:
http://rakfrossa.tumblr.com/post/812426645/hav-pasta-2-portioner-1-avokado-1-citron-1-2
Inköp: 1 avokado, torkade alger, sockerärter, 1 förpackning risgrädde
Torsdagen den 4 april
Vegetarisk vårsoppa
http://www.tasteline.com/recept/vegetarisk_varsoppa
Inköp: 1 potatis, 1 morot, 1 vårlök, 1 burk kronärtskocksbottnar,
efterrätt: apelsin och bananshake
http://www.tasteline.com/Recept/apelsin-_och_b
Inköp: 1 apelsiner, 1 banan, 1 förpckning mjölk, 1 förpackning yoghurt, 1 pkt vaniljglass
ananshake_med_chokladsticks
förslag till godis till påskakärringarna
vegansk mars
enkla veganska tryfflar
dammsugare
ätbara chokladskålar
chokladkola
vaniljfudge
marsipangodis
Inköpslista kommer senare
fredagen den 5 april:
Här har inget recept då jag tänkte befinna mig i släktens goda lag här.
lördag 6
Påskbuffe:
gravad veg. strömming med lime och pepparrot
avokadohalvor med tångkaviar och gräslök
citronmarineade skockor med mandelspån
Sparris med saffrans-
Aioli
Potatissallad med rädisor och sugar snaps 2 portioner
Mock salmon
Virgin matjepaj, fiskfritt!
”Strömming”
Margrethe”sill”,
uberginesill 28
Glasmästarauberginesill 29
Löksauberingesill 30
Senapsauberginesill 31
Vitlöks och dillauberginesill
Aubergine kräfttströmming
Aubergine kaviarströmming 32
Het tomatsill ( vegetariskt alternativ)
Rökig havsröra
Chili och koriandersill med tranbär (veganskt alternativ
vegetariskk senapssill (med havregrädde)
citronsill
turkisk morotsröra
dryck:
mangodryck
morotskask-smoothie
Läskande fläderdrink
Inköpslista beror helt enkelt på om du väljer valda delar eller alltihop
måndagen den 9 april
potatistortilla
Inköp: potatis, ägg, lök
tisdagen den 10 april
repris från mars: Vegetarisk stroganoff
http://www.kungmarkatta.se/default.asp?id=177
Inköp: 1 aubergine, 50g champinjoner, 1 gul lök, 1 pkt risgärädde, persilja
onsdagen den 11 april
Quorn med dill och gräslök
Servera med kokt potatis och kokt broccoli
Inköpslista: 1 pkt quornfiléer, 1 pkt rismjölk, gräslök
Torsdagen den 12 april: klar grönsakssoppa
http://vegomums.com/recept.php?id=36
Inköp: 1 palsternacka, 1 litet blomkålshuvud,
Efterätt: ugnsbakade bananer
Inköp: bananer, någon god smältbar choklad t ex blockchoklad
Fredag: marsrrepris: nachogratäng
http://ungamorsan91.wordpress.com/2009/03/06/vegetarisk-nachogratang/
http://veganen.blogspot.se/search?q=pintofärs
Inköp: 1 burk pintobönor/svarta bönor, 1 purjolök, 1 påse nachochips, riven ost,
Lördagen den 13 april
Lumch Favorit i repris: vegetariska kåldomar
Inköp: champinjoner, , 1 pkt halloumiost, vitkål
Midddag: vegetarisk gryta med persiska kryddor
http://www.dn.se/mat-dryck/recept/vegetarisk-gryta-med-persiska-kryddor
Inköp: 1 gul lök, , 1 lime, dill, färskost, mynta
Söndagen den 14 april
Lördag: Bakad potatis med spenat och fetaost serverat med vanlig svensk grönsallad och rivna morötter
Inköp: 1 stor bakad potatis, 1 påse fryst spenat eller 100g färsk spenat, 1 pkt creme fraiche, sallad, 1 tomat, 1 gurka
Middag: vegetarisk lasagne serverat med vanlig svenska grönsallad och rivna morötter.
http://www.kokaihop.se/recept/vegetarisk-lasagne-4
Inköp: 3 morötter, 1 burk krossade tomater, glutenfria lasagneplattor, riven ost, 1 tomat.
Måndagen den 15 april:
Svampgratinerade jordärtskockor serverad med vanlig svensk grönsalad och rivna morötter
http://www.dn.se/mat-dryck/recept/svampgratinerade-jordartskockor
Inköp: 2 hg jordärtskockor, 1 hg champinjoner, 1 pkt risgärdde
Tisdagen den 16 april:
Svamp med potatismos och linssallad:
http://www.dn.se/mat-dryck/recept/svamp-med-potatismos-och-linssallad
Inköp: 2 portabellohattar, 4-5 potatisar, 1 burk kokta linsker, 1 rödlök,
onsdagen den 17 april:
vegowok med jordnötter
http://www.matklubben.se/recept/vegowok_med_jordnoetter_64845.html
Inköp: 1 salladslök, 1 bit ingefära, 1 morot, 25 g sockerärter, 1 litet huvud savojkål, 1 liten påse jordnötter, 1 pkt jordnöttsmör, groddar
torsdagen den 18 april
vegetarisk ärtsoppa
Inköp: 1 påse färdiglagad vegetarisk ärtsoppa
efterätt: http://www.tasteline.com/Recept/Varm_fruktsallad_med_crunch_och_glass
Inköp: 1 nektarin, 1 banan, 1 äpple, 1 klase vindruvor, några blåbär/hallon eller vinbär, choklad
fredagen den 19 april
marsrepris: vegetariska tacos
http://ungamorsan91.wordpress.com/2009/02/20/vegetariska-tacos-och-grona-kanslor/
Inköp: 1 burk svarta bönor, 1 purjolök, tortillabröd
lördagen den 20 april
lunch: favorit i repris: vegetarisk kålpudding
Inköp: champinjoner
middag: Lunch: Primörgryta med murklor
Inköpslista: 5 g torkade murklor, 1 burk sparris, 100g morötter, 50g champinjoner, 1 pkt rismjölk
söndagen den 22 april
Lunch:
Favorit i repris: vegetarisk potatismoussaka serverat med vanlig svensk grönsallad
Potatis, 1 burk krossade tomater, 1 aubergine, sallad, 1 tomat
middag:
plankstek 2 personer
1 sats potatmismos
champinjonstuvning
1 stor vegobiff, t ex torkad sojaköttsbifff/prtabello
8 gröna sparrisar
2 små broccolibuketter
2 tomater
Om du använder tokad sojaköttsbiff, så förväll den enlig t snsturktion på förpakcninen.
Dela vald vegobiff på miten och stek dem sdnoerdnligt och krydda med alt och eppar. När du gör potatismoset så vispa det ordentligt spå det blri fluffigt. sprtias ut moset utmed katnerna på plnaksan. Lägg en tomat i fördjupninen. Plaser ut vegobiffbiten i ena änden på plankan och fyll sedan på med sparris och broccilibukete. Häll såsen i andra ändan. gratinera plankan i 200 grder tills potatsmmose fått fin färg, ca 10 minuter.
Källa:Ternerborgs lycklia kokbok s 31
Inköp: potatis, rismjölk, smör, 1 pkt sojaköttsbiffar/1 portallebo, 1 knippe gröna sparrisar, 1 liten broccolibukett, 1 tomat
måndagen den 23 april
favorit i repris: sötpotatisrösti serverad med vitkålssallad
Inköp: 1 stor sötpotatis, 1 gul lök, 1 päron,
efterätt: Fläderkokta päron och chokladsås. Serveras ev med vaniljglass-
http://www.tasteline.com/Recept/Fladerkokta_paron_och_chokladsas_till_Carte_d_Or_Mint
Inköp: 1 fl flädersaft, 1 citron, 3 päron, 1 pkt kakao
Tisdagen den 24 april:
Grönsakspytt med kålrot
http://www.tasteline.com/Recept/Gronsakspytt_med_kalrot
Inköp: 1 morot, 1 purjolök, 1 kålrot, 1 persijerot
efterätt: rabarberkräm http://www.recepten.se/recept/rabarberkraem.html
Inköp 2 – 3 stjälkar rabarber
Onsdagen den 25 april: Pasta med spenat
http://www.tasteline.com/recept/Pasta_med_spenat_2
Inköp: 1 burk soltorkade tomater, 1 pkt risgrädde,
Torsdagen den 26 april
Spenatsoppa
http://www.matklubben.se/recept/spenatsoppa_50420.html
Inköp: 1 påse stuvad spenat , 1 l rismjölk
Efterrätt: rabarber och jordgubbpspaj
http://www.recepten.se/recept/rabarber_jordgubbspaj.html
Inköp: 3 stjälkar rabarber, 0 , 5 dl jordgubbar
Ni som har läst Så blev- inläggen märker jag ofta att ändrar om lite från receptet när det väl är dags att äta receptet.
Idag blev det en snabb och latmask- variant på majsgrytan. Jag köpte en burk blandade bönor med majs, coctailtomater, salladsost och 1 avokado. Kostnad för detta blev 53 kr.
Jag öppnade burken med bönor och majs, sköljde av dem i vatten, värmde dom i mikron några minuter (för att få en ljummen sallad). Under tiden det var i mikron, sköljde jag och delade tomaterna, tärnade avokadon och smulade ner salladsosten. Jag tog cirka halva burken med bönor till en portion.
Det blev mycket gott trots den minimala ansträngningen. etta recept kommer jag att upprepa när jag är lat och/eller ont om tid. Ungefärlig näringsvärde på en portion av denna måltid blir 9 g fett, 25 g protein, 36 kolhydrater, 350 kcal.
I och med att måltiden också är både grön, grön, röd, vit och om du använder olikafärgade coctialtomater så även gul och kanske någon mer färg så är den också full av antioxidanter och vitaminer.
Idag är den internationella kvinnodagen och det ska firas med lätt och snabblagad lyx tycker jag.
förrätt: sparris och avokadosallad
http://www.tasteline.com/Recept/avokado_och_sparrissallad
Inköp: 1 knippe grön sparris, 1 avokad
huvudrätt: Färsk tortellini med gurka, zucchini, svamp och avokadoröra.
Inköp: färsk tortelloni, 1 gurka, svamp (shitake eller champinjoner), 1 avokado, 1 citr
efterrätt: snabblagad choklad kaka
http://www.matklubben.se/recept/snabba_choklad_kladdkakan_13563.html
Inköp: 1 pkt kakao, 100g smör,
Kvällsmat: Sallad med kantareller och chevréost serverat med saffransris
http://alexmumsmums.blogspot.com/2010/09/sallad-m-kantareller-bacon-och.htm
Inköp: 1 pkt salladsmix, 1 ask coctailtomater, 1 burk kantareller, 1 pkt getost/chevré, 1 päron, I pkt saffran, 1 pkt /påse sugarnsnaps
Om man pga sin vardag inte kan fixa det här idag torsdag, så kan man ju förlägga det till lördagen, vilket jag tänker göra. Den här dagen tänker jag äta färdigköpt vegetarisk ärtsoppa till middag, en billig och enkel lyxmat för mig då ärtsoppa är min favorit.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 |
8 | 9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 | 28 |
29 |
30 |
31 |
||||
|