Alla inlägg under mars 2012

Av Karin - 27 mars 2012 06:42

Hej, här kommer änligen matplaneringen för april månad, dvs from 27 april tlll 26 april. Maten denna månad kännetecknas av mycket köttsubsisiut,  aubergine/zucchiner,mycket grönsaker samt många efterrätter.


Tisdagen  den  27 mars:  vegetariskt dillköltt serverat med kokt eller pressad potatis  och med micrade morötter och ärter.


http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=2261



Inköpslista

1 påse Quornbitar

1 pkt rismjölk

dill

1 påse frysta  morötter/ärter



Onsdagen den 28 februari :  Italiensk borlotttigratäng  med   sallad

Inköpslista: 1 burk borlottibönor  1 burk krossade tomater, 1 kvist rosmarin,, 1 förpackning mozzarella  serverad med italiensk grönsallad bestånde av babyspenat, melon och vindruvor.


Inköp:

1 vitlök

Rosmarinkvist

1 burk krossade tomater

1 burk borlottibönör  (

1 förpackning mozzaarela


Torsdagen den 29 februari:  Minestronesoppa


Minestronesoppa

 

För  4 personer.


Helt vegetarisk.

Ingredienser

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 gul lök, finhackad

2 stjälkar blekselleri, tunt skivade

2 morötter, tärnade

4 tomater, flådda och hackade

2 potatisar, tärnade

½ dl hackad persilja

2 liter grönsaksbuljong vatten + buljongtärningar

1 tärnad zucchini

200 g konserverade vita bönor

100 g gröna ärtor

100 g liten pasta eller avorioris

Lite olja att steka löken i


Gör så här


Stek löken i en gryta. Tillsätt morötter, vitlök, selleri, tomater och potatis. Lägg i persiljan och häll i buljongen och låt det småkoka under lock i ca 45 minuter.

Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och smaka av soppan med salt och peppar och låt den sjuda i 20 minuter till.


Favorit i repris:  aprikoser under minttäcke


Inköp:

1 tomater

1 potatisar

perislja

1 zucchini

1 burk vita bönor

1 förpackning glutenfria makaroner

1 burk aprikoser

1 förpackning after eight



























Fredagen den 30 februari:  flygande jakob

Flygande Jakob     ca  30min

Ingredienser


Jakob

100 gram  veg kyckling i bitar

2, 5 dl risgrädde

3 msk ketchup

2,5 msk  grönsaksfond

salt

2 st  banan(er)


50 gram  jordnötter

1 tsk  italiensk salladskrydda


Kokvatten

1 msk  grönsaksfond


Stekning

1 msk smör

Tillagning

1.Koka upp vatten och koncentrerad grönsaksfond. Lägg i sojastrimlorna och koka i ca 10 minuter. Sila av fonden och pressa ur överflödig vätska.


2. Lägg strimlorna i en stekpanna och stek i mjölkfritt margarin tills de fått fin färg.


3. Blanda havregrädden med chilisås, salladskrydda och resten av grönsaksfonden i en bunke och häll blandningen över sojastrimlorna. Salta efter smak.


4. Låt puttra några minuter.


5. Servera med skivad banan, jordnötter och ris.


Inköpslista: 1 förpackning veg. kyckling, 1 förpackning risgrädde,  2 bananer, 50 g jordnötter,  italiensk salladskrydda, 







Lördagen den 31 mars


Lunch:  Fyllda zucchinibåtar:

http://halsogladje.blogg.se/2012/january/fyllda-zucchinibatar-1.html  serverad  med sallad, majskorn och gurka


Inköp:  1 zucchini,, 1 röd lök,  100g veg färs,  4 coctailtomater,  4 coctailtomater,  1 liten förpackning, ost, 1 burk majskorn,  1 gurka


Efterätt:  Frasig rabarberpaj

Inköp: 2-3 stjälkar rabarber,   2 ägg, bakpulver, smör

http://www.recepten.se/recept/glutenfri_rabarberpaj.html



Middag:

Middag: Portabello med rosmarinkryddade klyftpotatis

Inköp:   1 portabello, 1 rödlök, 1 bit rotselleri, rött matlagnignsivnt,   svampbuljong,  potatis

Portabello med rödvinssås och klyftpotatis  4 port


4 stoa portabello-champinjoner

ca 1/2 dl olivolja

1 rödlök

4 vitlöksklyftor

1 bit rotselleri, ca 100g

1 dl rött matlagnigsvin

2 1/2 dl vatten

1 tärning svampbuljong

1 lagerblad

1 msk honung

salt och eppar

2 tsk maizenamjöl (utrört i 2 msk vattne).


Skölj svamparna under rinnadee vatten och torka av dem med hushållspapoer.

Bryn de hela svamphattarna i omgångar i en stekpanna eller gjutjärnsgryta. Använd ganska mycket olja.

Ta upp och lägg å ett fat medan du steker nästa omgång. Sakta och peppra varje stekt  på ovan - och undersidan

Skala och  skiva rödlök och vitlök, skala och skär rotsellerin i tärningar. Bryn grönsakerna hastigt i en gryta som är stor nog att rymma alla svamparna. Lägg i den stekta svampen och häll på rödvinet.. Tillsätt vatten, buljontärning lagerblad och honung. Sätt lock på grytan och låt alltsammans småputtra i ca 15 - 20 minuter.

Smaka av såsen md salt, peppar och kanske ytterlare en skvätt rödvin.  Vill du ha en tjockare sås kan du blanda maizenamjöl med lite vatten och hälla i såsen. blanda väl och låt såsen koka upp. Håll grytan varm tills klyftpotatisen är klar.

Servera svampen och de vinkokta grösnkarna med klyftpotatis och rödvinssås och gärna en tomattsallad till.


Rosmarinstekt klyftpotatis

10 -12 stor aptoaiser

2 msk olilvolja

1 tsk torkad rosmarin

2 vitlöksklyftor

salt och eppar.


Sätt ugnen på 225 grader. Dela potatisen i klyftor r och skölj  noga i vatten, torka dem en handduk eller hushållspapper. läagg bakplåtspaper på en ugnsplåt och lägg på potatisklyftorna. Tillsätt olivolja  och torkad rosmarin och skalad vitlök i skivor, blanda runt ordentligt.

Lägg klyftornta i fina rader och stek i ugnen ungefär ö 35 minuter eller tills klyftorna fått fin färg och är muka.. Vänd den en  gång efter ungefär  halva tiden. Salta och peppraa innan servering.


Read more: http://veganmisjonen.blogspot.com/2010/04/adzukibnnestuing-med-potetmoslokk.html#ixzz1q9Xpctuu







































Söndagen den 1 april ’’


Lunch:  : Adzukibønnestuing med potetmoslokk

Inköp:  adzukibönoer , 1 gul lök,  1 morot, 1 persiljerott, 1 purjolök, 3 potatisar, smör, rismjölk

Falska Oscar serverat med falsk bearnasie och falsk potatisgratäng och vårgrönsaker.

Inköp: 1 förpckaning veg  färs,   1 förpckaning rostbröd, V  1 rättika, 1 förpackning vanlig grädde,  riven ost,  1 pkt creme fraiche/rismjölk, årgrönsakenra väljer du själv efter tillgång och smak.

Falska Oscar  1 portion

100g veg färs (välj en finfördelat färs)

2 skivor rostbröd

1/4 tsk mald kryddpeppars

smör eller margarin

1. Fukta brödskivorna ganska ordentlgit.

2. Arbeta in salt och peppar i köttfärsen och dela den sen på hälften

3. Platta ut den på brödskivorna , gärna med en gaffel och tryck/tyng verkligen in den i ordentligt i brödet.

4. Stek i het stekpanna med köttsidan neråt och när färsen är genomstekt på andra sidan.

Falsk potatisgratäng

http://www.kokaihop.se/recept/lchf-falsk-potatisgratang-pa-rattika

Falsk bearnasiesås

http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=1395





Måndagen den 2 april : Bubble and squeak  serverat med vitkål och ananassallad


Inköpslista: brysselkål, purjolök, smör, viktkål, 1 burk anannaskross




Tisdagen den  3  april: Wraps med bönrörafyllning

http://www.tasteline.com/Recept/Wrap_med_bonrora#xtor=AD-500-%5Btasteline%5D-%5Bmat-och-vin_recept_6257680_section-content%5D-%5BTextlank%5D-%5Bsvd%5D-%5B%5D-%5BSvD%5D


Inköp: tortilla, 1 burk kidneybönor, 1 burk majs,  1 tomat,  1lime

 

 

Onsdagen den  4  april:


http://rakfrossa.tumblr.com/post/812426645/hav-pasta-2-portioner-1-avokado-1-citron-1-2


Inköp:  1 avokado,  torkade alger,  sockerärter, 1 förpackning risgrädde



Torsdagen den 4 april

Vegetarisk vårsoppa

http://www.tasteline.com/recept/vegetarisk_varsoppa

Inköp: 1 potatis,  1 morot,  1 vårlök, 1 burk kronärtskocksbottnar, 



efterrätt:  apelsin och bananshake

http://www.tasteline.com/Recept/apelsin-_och_b


Inköp:  1 apelsiner,  1 banan,  1 förpckning  mjölk, 1 förpackning yoghurt, 1 pkt vaniljglass

 ananshake_med_chokladsticks


 förslag till godis till påskakärringarna

vegansk mars

enkla veganska tryfflar

dammsugare

ätbara chokladskålar

chokladkola

vaniljfudge

marsipangodis

Inköpslista kommer senare




fredagen  den  5 april:

Här har inget recept då jag tänkte befinna mig i släktens goda lag här.


lördag   6


Påskbuffe:

gravad  veg. strömming med lime och pepparrot

avokadohalvor med tångkaviar och gräslök

citronmarineade skockor med mandelspån

Sparris med saffrans-

Aioli

Potatissallad med rädisor och sugar snaps 2 portioner


Mock salmon

Virgin matjepaj, fiskfritt!           

Strömming

Margrethe”sill”,

uberginesill                  28

Glasmästarauberginesill                  29

Löksauberingesill                  30

Senapsauberginesill                  31

Vitlöks och dillauberginesill

Aubergine kräfttströmming

Aubergine kaviarströmming                  32

Het tomatsill ( vegetariskt alternativ)

Rökig havsröra


Chili och koriandersill med tranbär (veganskt alternativ

vegetariskk senapssill (med havregrädde)

citronsill

turkisk morotsröra


dryck:

mangodryck

morotskask-smoothie

Läskande fläderdrink


Inköpslista beror helt enkelt på om du väljer valda delar eller alltihop


måndagen  den  9 april

potatistortilla  

Inköp: potatis, ägg, lök


tisdagen den 10 april

repris från mars:  Vegetarisk stroganoff

 http://www.kungmarkatta.se/default.asp?id=177

Inköp: 1 aubergine,  50g champinjoner, 1 gul lök,   1 pkt risgärädde, persilja




onsdagen den 11 april

Quorn med dill och gräslök

Servera med kokt potatis och kokt broccoli

Inköpslista: 1 pkt quornfiléer,  1 pkt rismjölk, gräslök


Torsdagen den 12 april:  klar  grönsakssoppa

http://vegomums.com/recept.php?id=36

Inköp: 1 palsternacka, 1 litet blomkålshuvud,


Efterätt:  ugnsbakade bananer

Inköp: bananer,  någon god smältbar choklad t ex blockchoklad

 


Fredag: marsrrepris: nachogratäng

http://ungamorsan91.wordpress.com/2009/03/06/vegetarisk-nachogratang/


http://veganen.blogspot.se/search?q=pintofärs


Inköp: 1 burk pintobönor/svarta bönor, 1 purjolök,  1 påse nachochips,  riven ost, 




Lördagen den 13 april


Lumch Favorit i repris: vegetariska kåldomar

Inköp:   champinjoner, ,  1 pkt halloumiost, vitkål



Midddag:  vegetarisk gryta med persiska kryddor

http://www.dn.se/mat-dryck/recept/vegetarisk-gryta-med-persiska-kryddor

Inköp: 1 gul lök, , 1 lime, dill,  färskost, mynta


Söndagen den 14 april

Lördag: Bakad potatis med spenat och fetaost  serverat med  vanlig svensk grönsallad och rivna morötter

Inköp: 1 stor bakad potatis,  1 påse fryst spenat eller 100g färsk spenat, 1 pkt creme fraiche,  sallad, 1 tomat, 1 gurka


Middag:  vegetarisk lasagne serverat med vanlig svenska grönsallad och rivna morötter.

http://www.kokaihop.se/recept/vegetarisk-lasagne-4

Inköp: 3 morötter, 1 burk krossade tomater,  glutenfria lasagneplattor,  riven ost,  1 tomat.








Måndagen den 15 april:

Svampgratinerade jordärtskockor  serverad med vanlig svensk grönsalad och rivna morötter          

http://www.dn.se/mat-dryck/recept/svampgratinerade-jordartskockor


Inköp:  2 hg jordärtskockor,  1 hg champinjoner,  1 pkt risgärdde



Tisdagen den 16 april:

Svamp med potatismos och linssallad:

http://www.dn.se/mat-dryck/recept/svamp-med-potatismos-och-linssallad


Inköp:  2 portabellohattar,  4-5 potatisar, 1 burk kokta linsker, 1 rödlök,



onsdagen den 17 april:

vegowok med jordnötter

http://www.matklubben.se/recept/vegowok_med_jordnoetter_64845.html

Inköp:  1 salladslök,  1 bit ingefära,  1 morot,  25 g sockerärter,  1 litet huvud savojkål,   1 liten påse jordnötter,  1 pkt jordnöttsmör, groddar



torsdagen den 18  april

vegetarisk ärtsoppa

Inköp: 1 påse färdiglagad vegetarisk ärtsoppa

efterätt: http://www.tasteline.com/Recept/Varm_fruktsallad_med_crunch_och_glass

Inköp:  1 nektarin, 1 banan, 1 äpple,  1 klase vindruvor,  några blåbär/hallon eller vinbär,   choklad




fredagen den 19 april

marsrepris: vegetariska tacos

http://ungamorsan91.wordpress.com/2009/02/20/vegetariska-tacos-och-grona-kanslor/

Inköp: 1 burk svarta bönor, 1 purjolök, tortillabröd



lördagen den 20  april

lunch: favorit i repris: vegetarisk kålpudding

Inköp:  champinjoner


middag:  Lunch:   Primörgryta med murklor

http://www.masterkocken.se/Recept/ShowRecipe?recipe=03077-Primorgryta_med_murklor&utm_source=hittarecept&utm_medium=recept

Inköpslista: 5 g torkade murklor, 1 burk sparris,  100g morötter,  50g champinjoner,  1 pkt rismjölk



söndagen den  22 april


Lunch:

Favorit i repris: vegetarisk potatismoussaka  serverat med vanlig svensk grönsallad

Potatis, 1 burk krossade tomater, 1 aubergine,  sallad, 1 tomat


middag:

plankstek  2 personer

 

 

1  sats potatmismos

champinjonstuvning

1 stor vegobiff, t ex torkad sojaköttsbifff/prtabello

8 gröna sparrisar

2 små broccolibuketter

2 tomater

 

 

Om du använder tokad sojaköttsbiff, så förväll den enlig t snsturktion på förpakcninen.

 

Dela vald vegobiff  på miten och stek dem sdnoerdnligt och krydda med alt och eppar. När du gör potatismoset så vispa det ordentligt spå det blri fluffigt. sprtias ut moset utmed katnerna på plnaksan. Lägg en tomat i fördjupninen.  Plaser ut vegobiffbiten i ena änden på plankan och fyll sedan på med sparris och broccilibukete.  Häll såsen i andra ändan.  gratinera plankan i 200 grder tills potatsmmose fått fin färg, ca 10 minuter.

 

Källa:Ternerborgs lycklia kokbok s 31

Inköp:   potatis,  rismjölk, smör,   1 pkt sojaköttsbiffar/1 portallebo,   1 knippe gröna sparrisar,  1 liten broccolibukett,  1 tomat


måndagen  den  23 april

favorit  i repris: sötpotatisrösti serverad med vitkålssallad

Inköp:  1 stor sötpotatis,  1 gul lök,  1 päron,

 

efterätt: Fläderkokta päron och chokladsås. Serveras ev med vaniljglass-

http://www.tasteline.com/Recept/Fladerkokta_paron_och_chokladsas_till_Carte_d_Or_Mint

Inköp:  1 fl flädersaft,  1 citron,  3 päron, 1 pkt kakao



Tisdagen  den 24  april:

Grönsakspytt med kålrot

http://www.tasteline.com/Recept/Gronsakspytt_med_kalrot

Inköp: 1 morot, 1 purjolök, 1 kålrot,  1 persijerot

efterätt: rabarberkräm  http://www.recepten.se/recept/rabarberkraem.html

Inköp  2 – 3 stjälkar rabarber





Onsdagen den 25  april: Pasta med spenat

http://www.tasteline.com/recept/Pasta_med_spenat_2

Inköp:  1 burk soltorkade tomater,  1 pkt risgrädde, 



Torsdagen den 26 april

Spenatsoppa

http://www.matklubben.se/recept/spenatsoppa_50420.html

Inköp:  1  påse stuvad spenat ,  1 l rismjölk

Efterrätt: rabarber och jordgubbpspaj

http://www.recepten.se/recept/rabarber_jordgubbspaj.html

Inköp: 3 stjälkar rabarber,  0 , 5 dl jordgubbar




Av Karin - 13 mars 2012 18:26

Ni som har läst Så blev- inläggen märker jag ofta att ändrar om lite från receptet när det väl är dags att äta receptet.

Idag blev det en snabb och latmask- variant på majsgrytan.  Jag köpte en burk blandade bönor med majs, coctailtomater, salladsost och 1 avokado. Kostnad för detta blev 53 kr.

Jag öppnade burken med bönor och majs, sköljde av dem i vatten, värmde dom i mikron några minuter (för att få en ljummen sallad). Under tiden det var i mikron, sköljde jag och delade tomaterna, tärnade avokadon och smulade ner salladsosten.  Jag tog cirka halva burken med bönor till en portion.

Det blev mycket gott trots den minimala ansträngningen.   etta recept kommer jag att upprepa när jag är lat och/eller ont om tid.   Ungefärlig näringsvärde på en portion av denna måltid blir 9 g fett, 25 g protein, 36 kolhydrater, 350 kcal.

I och med att måltiden också är både  grön, grön, röd, vit och om du använder olikafärgade coctialtomater så även gul och kanske någon mer färg så är den också full av antioxidanter och vitaminer.

Av Karin - 8 mars 2012 07:09

Idag är den internationella kvinnodagen och det ska firas med lätt och snabblagad lyx tycker jag.

förrätt: sparris och avokadosallad

http://www.tasteline.com/Recept/avokado_och_sparrissallad

Inköp: 1 knippe grön sparris, 1 avokad

huvudrätt: Färsk tortellini med gurka, zucchini, svamp och avokadoröra.

http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=6261&a=111389&ingredients=f%E4rsk&av704si=-1&av704ko=-1&av704fsfestligt=true&av704fsvego=true&showResults=false&lid=&lPos=

Inköp: färsk tortelloni, 1 gurka, svamp (shitake eller champinjoner), 1 avokado, 1 citr

efterrätt: snabblagad choklad kaka

http://www.matklubben.se/recept/snabba_choklad_kladdkakan_13563.html

Inköp: 1 pkt kakao, 100g smör, 

Kvällsmat: Sallad med kantareller och chevréost serverat med saffransris

http://alexmumsmums.blogspot.com/2010/09/sallad-m-kantareller-bacon-och.htm

Inköp:  1 pkt salladsmix, 1 ask coctailtomater, 1 burk kantareller, 1 pkt getost/chevré, 1 päron,  I pkt saffran, 1 pkt /påse sugarnsnaps

Om man pga sin vardag inte kan fixa det här idag torsdag, så kan man ju förlägga det till lördagen, vilket jag tänker göra.  Den här dagen tänker jag äta färdigköpt vegetarisk ärtsoppa till middag, en billig och enkel lyxmat för mig då ärtsoppa är min favorit.

Skapa flashcards