Idag är den internationella kvinnodagen och det ska firas med lätt och snabblagad lyx tycker jag.

förrätt: sparris och avokadosallad

http://www.tasteline.com/Recept/avokado_och_sparrissallad

Inköp: 1 knippe grön sparris, 1 avokad

huvudrätt: Färsk tortellini med gurka, zucchini, svamp och avokadoröra.

http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=6261&a=111389&ingredients=f%E4rsk&av704si=-1&av704ko=-1&av704fsfestligt=true&av704fsvego=true&showResults=false&lid=&lPos=

Inköp: färsk tortelloni, 1 gurka, svamp (shitake eller champinjoner), 1 avokado, 1 citr

efterrätt: snabblagad choklad kaka

http://www.matklubben.se/recept/snabba_choklad_kladdkakan_13563.html

Inköp: 1 pkt kakao, 100g smör, 

Kvällsmat: Sallad med kantareller och chevréost serverat med saffransris

http://alexmumsmums.blogspot.com/2010/09/sallad-m-kantareller-bacon-och.htm

Inköp:  1 pkt salladsmix, 1 ask coctailtomater, 1 burk kantareller, 1 pkt getost/chevré, 1 päron,  I pkt saffran, 1 pkt /påse sugarnsnaps

Om man pga sin vardag inte kan fixa det här idag torsdag, så kan man ju förlägga det till lördagen, vilket jag tänker göra.  Den här dagen tänker jag äta färdigköpt vegetarisk ärtsoppa till middag, en billig och enkel lyxmat för mig då ärtsoppa är min favorit.